La belleza de nuestros cuerpos a menudo sólo es igualada por nuestra moderación cuando se trata de los atractivos de la mesa. Uno de los «privilegios» del ser humano es comer sin pasar hambre. Por supuesto, todos los animales comen, pero como nuestro cuerpo es muy ahorrador con la energía que le proporcionamos (la comida suele escasear en el medio natural, así que tenemos que ser ahorradores para sobrevivir), basta un exceso diario de unos cientos de calorías para que nuestra anatomía se resienta.
Las mujeres, más que los hombres, son sensibles al aumento de peso, ya que los cánones de belleza actuales les exigen ser delgadas y la moda les incita a mantener una cintura impecable. De ahí la pasión por la delgadez y la moda de las dietas de adelgazamiento que, por su frecuencia y posible exceso, pueden reflejar y ser testigos de una distorsión de la imagen corporal.
Si bien la búsqueda de la belleza es una motivación noble y loable para quienes desean normalizar su peso, no debe descartarse el impulso de la delgadez para recuperar un peso saludable. Hay demasiados estudios que demuestran los perjuicios del sobrepeso.
La obesidad, que se está convirtiendo en una epidemia, puede tener graves consecuencias para la salud y es casi imposible de curar. Por tanto, la prevención es esencial. El número de personas obesas en todo el mundo va en aumento.
Por tanto, hablar de epidemia no es una exageración. Las políticas de prevención, si es que existen, se parecen más a un deseo que a una acción real. No cabe duda de que los intereses de la agroindustria y sus grupos de presión… equilibrio.
El sobrepeso se denomina obesidad cuando el Índice de Masa Corporal (IMC) es igual o superior a 30 kg/m². El IMC se calcula del siguiente modo:
| Valores normales | 18,5 à 24,9 | Medio |
| Sobrepeso | > o = 25,00 | |
| Preobesidad | 25,00 à 29,90 | Aumento de |
| Obesidad en estadio I | 30 à 34,90 | Moderado |
| Obesidad en estadio II | 35 à 39,90 | Grave |
| Obesidad en estadio III | > o = 40,00 | Muy grave |
En Bélgica, se calcula que entre el 15 y el 16% de los adultos (el 12% de los hombres y el 18% de las mujeres) son obesos, es decir, su IMC es superior a 30 o más. Mientras que el 30% de los adultos ya tiene sobrepeso (IMC 25-30).
Estas cifras no han dejado de aumentar desde hace más de veinte años. Se sabe que la prevalencia de la enfermedad aumenta con la edad, debido claramente a la disminución de la actividad física. Por supuesto, nuestra dieta excesivamente rica también tiene la culpa. Sin embargo, en los últimos años ha quedado claro que también intervienen factores como la herencia y el estrés. La obesidad está reconocida como uno de los principales factores de riesgo de muchas enfermedades, incluido el cáncer.
Existen varios tipos de tejido adiposo. Es la acumulación de grasa intraabdominal(obesidad androide), en particular la grasa perivisceral, la que se asocia a una mayor morbilidad.
En cambio, laobesidad ginoide, que se caracteriza por una acumulación de grasa subcutánea localizada en las extremidades inferiores, tiene un metabolismo diferente y no está relacionada con afecciones potencialmente mortales. Como mucho, puede causar problemas articulares.
Volviendo a la obesidad androide y a las afecciones más comúnmente asociadas a ella, se cree que el aporte masivo de grasa al hígado provoca hiperglucemia, hiperinsulinemia, hiperlipidemia e hipertensión, lo que constituye el síndrome X.
Aparte de las complicaciones de la diabetes de tipo 2, existe una mayor incidencia de complicaciones. Se muestran en el diagrama no exhaustivo que figura a continuación.
En conclusión, la duración de la obesidad es importante para la evaluación del riesgo relativo. Por eso es tan importante empezar a prevenir a una edad temprana.
También es importante señalar que la obesidad realmente desgasta el organismo e, incluso sin ninguna patología asociada, parece que una persona obesa tiene una esperanza de vida inferior a la de una persona con un peso normal.
Al examinar el exceso de peso, se comprobó que los sujetos con las mismas desarmonías contaban historias similares, tenían síntomas parecidos y presentaban la misma distribución del exceso de grasa.
Por lo tanto, la falta de armonía general es probablemente un reflejo de la causa de cada sobrepeso. Esto nos permite hablar de los distintos tipos de sobrepeso, sus causas y su posible tratamiento.
Los diferentes tipos de dieta :
– Bajo en calorías
– Disociado (Atkin, Montignac, crononutrición)
– Alto contenido en proteínas
– Disociado (monocura, dieta de alimentos crudos, dieta del cosmonauta, «sopa», ayuno)